Genellikle tandır, kuzu çevirme gibi et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilse de, içinde ciğer bulunmasından dolayı aslında tek başına da bir öğün olarak da tüketile bilinecek lezzetli bir yemektir iç pilav. Normal pilavın dışında farklı lezzetler arayanlar için işte o muhteşem tarif!

4-5 Kişilik İç Pilav İçin Gereken Malzemeler

• 2 çorba kaşığı margarin
• 2 çorba kaşığı çam fıstığı
• 1 adet ince doğranmış soğan
• İki bardak yıkanmış pirinç
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• Karabiber
• Tarçın
• 3 bardak kaynamış su
• 150 gr küçük doğranmış dana karaciğer
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Tencerenin içine iki çorba kaşığı tereyağını koyun ve eritin yani üzerine 2 çorba kaşığı çam fıstığı koyun Bu şekilde bir iki dakika kavurun önceden ince ince doğranmış 1 adet soğanı buna ekleyin bir 2 dakika daha kavurun

Soğanlar kavrulurken diğer tarafta bir tavanın içine 1 çorba kaşığı sıvıyağ koyun. Üzerine 150 gram küçük doğranmış dana ciğerini ekleyip yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırarak kavurun.

Bu arada diğer tarafta kavrulmakta olan soğanların üzerine 2 su bardağı önceden yıkanmış pirinç, bir çay kaşığı tarçın, bir çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker koyun ve 3-4 dakika daha kavurun. Diğer tavada yeterince kavrulan ciğerleri tenceredeki pilavın üzerine ekleyin ve karıştırın. Üzerine 3 bardak sıcak su ilave edin bir kere daha karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak ocağın altını kısık ayarı getirin. Bu şekilde yaklaşık 10 dakika pişen ve suyunu çeken pilavın, altını kapatın ve servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.